32 articles
-
Hoe lees je een wijnetiket?
Published : 30-09-2024 | Categories : OenologieBij het kiezen van de wijn die je op tafel serveert, is het gebruikelijk om je beslissing te baseren op twee of drie criteria: prijs, herkomstregio en/of appellatie. Maar...
-
Hoe kies je de juiste wijnen voor je bruiloft?
Published : 30-09-2024 | Categories : OenologieHet organiseren van een bruiloft kan een zeer tijdrovende klus zijn. De bruid en bruidegom bevinden zich in een situatie waarin ze binnen een bepaald tijdsbestek een receptielocatie, bloemen, [...]
-
Welke wijnen drink je op Valentijnsdag?
Published : 30-09-2024 | Categories : Nieuws en InnovatiesRomeinse oorsprong en hoofse liefde Volgens sommige bronnen werd Sint Valentijnsdag door de kerk ingesteld om het heidense vruchtbaarheidsfeest Lupercalia tegen te gaan. Dit festival was gewijd [...]
-
Wat te drinken bij raclette
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesDe geschiedenis van raclette Raclette is een gerecht dat oorspronkelijk uit Zwitserland komt. De gelijknamige kaas waaraan het gerecht zijn naam ontleent, ontstond in de middeleeuwen in de [...]
-
Wat te drinken bij blanquette de veau?
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesDit zondagse familiegerecht is een referentie geworden in de Franse gastronomie. Je vindt het net zo makkelijk in een klein plattelandsrestaurant als in een goed stadsrestaurant, of zelfs in een [...]
-
Wat serveer je bij een aperitief op basis van wijn?
Published : 30-09-2024 | Categories : OenologieEen aperitief is een alcoholische drank die voor het eten wordt geserveerd omde eetlust op te wekken. De naam aperitief komt van het Latijnse "apertivus", wat is afgeleid van "aperire", wat [...]
-
Wat te drinken bij eendenborst?
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesVolgens een onderzoek van TNS-Sofres is eendenborst een van de favoriete gerechten van Frankrijk. Dit malse, smaakvolle vlees biedt een breed scala aan recepten. De manier van bereiden, de saus [...]
-
Met kaas, wit of rood?
Published : 30-09-2024 | Categories : Eten en Wijn CombinatiesHet drinken van rode wijn bij kaas is een diepgewortelde gewoonte die nog steeds op veel tafels aanwezig is, vooral in Frankrijk, waar de traditie voorschrijft dat kaas wordt geserveerd met de rode wi