Zomer: synoniem voor frisheid en gezelligheid
De zomer, met zijn langere dagen en ontspannen sfeer, inspireert tot buiten eten, picknicken en verfrissende proeverijen. Het is ook de tijd voor makkelijke, toegankelijke wijnen, zonder te moeten investeren in dure flessen. Hoewel rosé de emblematische wijn van het zomerseizoen blijft, is het niet de enige wijn die je momenten van ontspanning kan vergezellen. Witte wijnen en zelfs rode wijnen kunnen ook hun plaats vinden op je zomerse tafel. Hier is een opsomming van wijnen om van te genieten tijdens de warmere maanden!
Rosés: De onmisbare sterren van de zomer
Als er één wijn is die hand in hand gaat met de zomer, dan is het wel rosé. Maar in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, verbergt deze kleur een grote verscheidenheid aan stijlen. We hebben er zelfs een artikel aan gewijd. Of het nu als aperitief of bij de maaltijd is, rosés bieden een breed scala aan smaken voor elke gelegenheid. Voor wie op zoek is naar iets lichts en heel verfrissends, zijn persrosés, die licht van kleur en fruitig zijn, ideaal. Denk bijvoorbeeld aan rosés van de appellation Corent of bepaalde Côtes de Provence-wijnen. En om hun kwaliteiten optimaal te benutten, mag je niet vergeten om ze goed gekoeld te serveren, in de koelkast, in een ijsemmer of zelfs in een koelbox voor een picknick.
Rode zomerwijnen: licht en fris
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, hoeft rode wijn in de zomer niet verboden te worden, als je hem maar zorgvuldig kiest. Kies voor lichte, frisse, fruitige rode wijnen die zelfs bij warm weer je dorst lessen. De Loirevallei, Jura en Elzas bieden een grote verscheidenheid aan rode wijnen die perfect bij het seizoen passen. Onder de druivenrassen die je kunt kiezen zijn pinot noir, gamay, pineau d'Aunis en trousseau. Vergeet vooral niet om ze gekoeld te serveren, rond 14°C, om te vermijden dat de hitte de alcoholsensatie versterkt.
Witte wijnen: mineraliteit en spanning voor het seizoen
De zomer is het ideale moment om je zoete en stroperige wijnen achteraan in de kelder te laten staan, ten voordele van levendigere, strakkere witte wijnen. Deze wijnen, vaak gekenmerkt door hun mineraliteit en frisheid, zijn perfect om lichte zomerse maaltijden te begeleiden. De Loirevallei biedt een mooie selectie van deze wijnen, van Muscadet tot droge Montlouis en Savennières. Serveer ze tussen 10° en 12°C om hun aroma's volledig tot hun recht te laten komen.
Mousserende wijnen : Ga voor Extra Brut en Non Dosé
Voor liefhebbers van mousserende wijnen is de zomer het perfecte moment om te kiezen voor champagnes en crémants met een lagere of geen dosering. Vergeet de overdreven wijnachtige champagnes of off-dry crémants, en kies voor extra brut of brut nature champagnes, zonder tiragelikeur. Ook blanc de blancs en blended rosés zijn betere keuzes dan bepaalde overgestructureerde blancs de noirs of rosés. Serveer ze "gekoeld" tussen 8° en 10°C voor een verfrissende, sprankelende ervaring.
Conclusie: wijnen voor elk zomermoment
Kortom, de zomer is een seizoen vol mogelijkheden voor wijnliefhebbers. Of je nu fan bent van rosé, rood of wit, er zijn perfecte opties voor elk moment van de dag. Aarzel niet om buiten de gebaande paden te treden en nieuwe combinaties te ontdekken om je zomerse maaltijden te verrijken en optimaal van het mooie seizoen te genieten.