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Die Rubrik "Önologie" unseres La Sommelière Blogs entführt Sie in die Geschichte des Weins und die Kunst der Weinherstellung. Ob Rotwein, Rosé oder Weißwein, Bordeaux, Burgund oder Elsasswein, Côtes du Rhône, Savoie oder Jurawein, wir erzählen Ihnen die Lebensgeschichte dieses Alkohols, der untrennbar mit der französischen Gastronomie verbunden ist: Wein, vom Weinberg bis ins Glas.
Hier behandeln wir das Korken, Rebsorten, Jahrgänge, Châteaux, Weingüter und Winzer. Wir entschlüsseln auch mit Ihnen einige der Bezeichnungen und Ausdrücke, die in der Welt der Sommeliers und Weinhändler häufig verwendet werden.
19 Artikeln in der Kategorie Önologie
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November - Festtagsweine im Fokus
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Galette des Rois: Eine Tradition voller Geschichte, Bohnen und Sammler
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Den Wein mit der richtigen Temperatur servieren
Veröffentlicht: 09.10.2024 | Kategorien : ÖnologieWein ist ein Produkt, das mit Vorsicht zu genießen ist, vor allem, wenn es um die richtige Temperatur für die Aufbewahrung und das Servieren geht. Denn wenn Sie ihn richtig genießen und seine Ar [...]
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Die Aromen des Weins: Melone
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Wie liest man ein Weinetikett?
Veröffentlicht: 30.09.2024 | Kategorien : ÖnologieBei der Auswahl des Weins, den Sie am Tisch servieren, ist es üblich, sich auf zwei oder drei Kriterien zu stützen: Preis, Herkunftsregion und/oder Appellation. Aber…
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Wie wählt man die richtigen Weine für seine Hochzeit?
Veröffentlicht: 30.09.2024 | Kategorien : ÖnologieDie Organisation einer Hochzeit erweist sich als eine sehr zeitaufwändige Aufgabe. Die zukünftigen Eheleute finden sich in der Situation wieder, dass sie innerhalb einer bestimmten Frist einen O [...]
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Was sollte man zu einem Aperitif mit Wein servieren?
Veröffentlicht: 30.09.2024 | Kategorien : ÖnologieEin Aperitif ist ein alkoholisches Getränk, das vor dem Essen serviert wird undden Appetit anregen soll. Der Name Aperitif stammt vom lateinischen Wort "apertivus" ab, das von "aperire" [...]
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Weinfehler: Korkgeschmack
Veröffentlicht: 30.09.2024 | Kategorien : ÖnologieDer Korkgeschmack zeichnet sich durch einen modrigen, feuchten Kellergeruch aus. Jeder Weinliebhaber ist schon einmal auf diese unangenehmen Gerüche gestoßen, ohne sie unbedingt mit einem fehlerhaften