Wenn man einen Wein kauft, denkt man nicht oft an das Magnumformat. Dabei hat es einen doppelten Nutzen. Abgesehen von der Bequemlichkeit, eine größere Anzahl von Gästen bedienen zu können, sollten Sie wissen, dass Ihr Wein umso länger lagern kann, je größer das Behältnis ist. So wird der Wein in einer Halbflasche schneller reifen als in einer klassischen 75-cl-Flasche, die sich wiederum schneller entwickelt als eine Magnumflasche.
Warum sollte man einen Wein lieber in einer Magnumflasche reifen lassen?
Auch wenn die Flasche größer ist, bleibt der Flaschenhals gleich groß. Sie werden übrigens feststellen, dass die Größe des Korkens bei diesen verschiedenen Größen identisch ist. Sauerstoff ist ein Faktor, der die Entwicklung des Weins beeinflusst. Daher ist die Belüftung bei einer Magnumflasche eingeschränkter, was den natürlichen Alterungsprozess verlangsamt.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Magnumflasche für denselben Jahrgang immer ein größeres Lagerungspotenzial hat als die 75-cl-Flasche. Sie können sie also etwas länger im Keller "vergessen" als ihre kleine Schwester.
Es ist wichtig, sie möglichst reif zu öffnen, um ihr Potenzial voll auszuschöpfen. Unabhängig von der Größe sind die Bedingungen für die Aufbewahrung des Weins von entscheidender Bedeutung.
Merke: Ein guter Weinkeller oder ein Reifekeller garantiert Ihnen eine natürliche und gesunde Entwicklung Ihrer Weine.