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Également spécialiste de la cave à vin en milieu professionnel, nous sommes entourés de sommeliers et de restaurateurs avec qui nous partageons les mêmes valeurs, à savoir le respect du produit, de ses qualités gustatives et donc des conditions optimales exigées tant pour sa conservation que pour sa consommation.
Nous vous divulguons alors dans ces pages quelques conseils sur des accords mets et vins qui retiendront à coup sûr toute votre attention si vous êtes, comme nous, attachés à la gastronomie française et aux plaisirs de l'assiette. Quelques règles simples sont essentielles à respecter pour magnifier votre plat et conserver l’harmonie des saveurs, autrement appelée la gamme aromatique.
6 articles dans la catégorie Accords mets et vins
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Le duo idéal de la Saint-Valentin : chocolat et vin !
Publié : 30/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsComme tous les ans la Saint-Valentin approche à grands pas. Que vous soyez un grand romantique ou plutôt terre à terre, le vin et le chocolat correspondront...
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Que boire avec la raclette ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsL’hiver est bien installé, vous avez envie de plats qui réchauffent, de consistance et aussi de convivialité. C’est l’occasion de préparer une raclette,...
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Que boire avec une blanquette de veau ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsCe plat familial du dimanche est devenu l’une des références de la gastronomie française. Vous le trouverez aussi bien dans un petit restaurant de campagne que dans une bonne table citadine ...
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Que boire avec un magret de canard ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsD’après une enquête menée par TNS-Sofres le magret de canard est l'un des plats préférés des Français. Cette viande tendre et savoureuse offre, en effet, de nombreuses possibilités de recettes ...
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Avec du fromage, blanc ou rouge ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsBoire du vin rouge avec du fromage est un automatisme bien ancré qui perdure encore sur de nombreuses tables, en particulier en France, où la tradition veut que l’on accompagne les fromages avec ...
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Que boire avec une côte de boeuf ?
Publié : 30/09/2024 | Catégories : Accords mets et vinsLa saison des barbecues est bien entamée, et la côte de bœuf se démarque comme l’une des grandes vedettes des grillades estivales. Ce morceau de viande, à la fois tendre, juteux et raffiné, mérite ...